Отправлено: 10.09.12 23:31. Заголовок: Еда на каждый день

Девы, у меня кризис жанра, я уже не знаю что готовить. Пишите чем питаетесь каждый день, я суп-борщ варю на дня три, а вот завтрак и ужин каждый день новый, поэтому идеи ужина уже подистрепались, а завтрак как-то легче, у нас в основном каши, а их разнообразие конечно позволяет каждый день делать новую муж редко завтракает. Пока писала, подумала, что давно не делала голубцов ленивых, наверное, завтра сделаю.
Могу поделиться ноу-хау))))) в овсяную кашу подмешиваю какао и получается оле-оп шоколадная каша))))
И еще, давно интересуюсь у всех борщи всегда разные, подозреваю, что благодаря технологии, хочу попробовать борщ по-новому сварить, так что опять же делитесь рецептами.
Мой борщ, но без пропорций, все на глаз:
Бульон (все равно какой).
Свекла
Морковь
Лук
Картошка
Перец болгарский (лучше двух-трех видов)
Помидоры
Томат-паста
Сахар (1 ч.л.)
Капуста

Когда бульон готов вытащить мясо (чтобы не окрасилось в некрасивый желтый цвет от свеклы), закинуть свеклу (тру на терке, по-другому домочадцы пока никак не приучаться)
Пока варится свекла чищу катошку и делаю зажарку: лук, морковь, помидор, перец, томат-паста, сахар.
Когда свекла выварилась (стала розовой) загружаю картошку, отварив до полуготовности - капусту, мясо отделенное от костей, когда капуста почти готова, закидываю зажарку и варю еще минут 15, после чего выключаю, оставляю на плите и стараюсь никого до борща не допускать еще час-полтора

 Отправлено: 26.09.12 16:16. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: Без са..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Без сахара я не смогу точно

http://www.youtube.com/watch?v=E33MDrUwfng&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=eIqNNeSpJbo&feature=related

 Отправлено: 26.09.12 17:18. Заголовок: Кетари пишет: Спаси..

Кетари пишет:

цитата:

Спасибо за баклажаны!

не за что, как приятно, что понра)

Кетари пишет:

цитата:

мед, соевый соус и кетчуп

сделаю прям на днях!

 Отправлено: 26.09.12 19:01. Заголовок: Кетари пишет: О, я ..

Кетари пишет:

цитата:

О, я так хочу))) Кажется, туда еще картошку пластами тонкими можно положить? Или это уже другое блюдо, я путаю?

Я еще под сыр грибы кладу :) шампиньоны :))) Кстати, так можно не только свинину делать, телятина не менее вкусная получается :)

Кетари пишет:

цитата:

тут - все съели, я аж удивилась

Надо попробовать, звучит Очень вкусно :)))) ты просто на противне делала или на гриле? Или на бутылке? :)

 Отправлено: 26.09.12 19:03. Заголовок: Atata пишет: ты про..

Atata пишет:

цитата:

ты просто на противне делала или на гриле? Или на бутылке? :)

Просто на противне. Полила остатками соуса - и в духовку.

 Отправлено: 26.09.12 19:06. Заголовок: Мне тут рассказали п..

Мне тут рассказали про маринование курицы в кока-коле или в пиве ... Что-то мне не хочется пробовать

 Отправлено: 27.09.12 20:02. Заголовок: Кетари пишет: Что-т..

Кетари пишет:

цитата:

Что-то мне не хочется пробовать

мне тоже, слышала про такое но я даже не знаю, мне придется спецом покупать кока-колу, которую я принципиально не покупаю, не, этот рецепт не для меня. У меня вчера были шницели куриные, сегодня котлеты, гарнир правда один и тот же - макароны

 Отправлено: 27.09.12 20:15. Заголовок: lenivye golubtsy seg..

lenivye golubtsy segodnja,oochen´lenivye,kazhdyj sam sebe smeshivat´budet,katustu potushila s tomatom,fatsh pozjarila i ris svarila)))
my (ja i deti) uzhe 3 dnja bez saxara zhivem))) polet normal´nyj tak skazat´.Ispekla bananovyj porog s 1 ch lozhkoj mjoda,izjumom i inzhirom,i lepeshki iz drobljonogo zerna pekutsja,budem est´ix s chernikoj i jogurtom.

 Отправлено: 27.09.12 20:49. Заголовок: А я отварила сердце ..

А я отварила сердце говяжье, 100 лет не ели.
Яна в отказку: ей омлет + салатик с моцареллой и помидорами.

 Отправлено: 27.09.12 21:18. Заголовок: Ая и Яна пишет: Яна..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Яна в отказку

ну у меня сердечки даже куриные дети не едят...хотя нет, Стас сейчас уже ест, Катя же ничего из субпродуктов не признает(((((

Рина но ведь детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю. А почему ты детям решила ограничить? Мои лопают, не каждый день правда, но часто, то шоколад покупаю,то конфеты...ну пожалуй, на этом сладости заканчиваются))))) иногда халва, Стас правда, кофе с 2 ложками сахара, Катя чай пьет с сахаром но редко (редко пьет чай), какао пожалуй только с сахаром. Пеку я редко, в оладьи правда сахар добавляю, а, еще в каши. А вот, если избегать каши, а на мед аллергия (Стас, иногда Катя), а на молоке соленые каши - бе, то как быть, ведь сах.зам далеко не полезен насколько я знаю (пью только от безисходности, а то совсем тоскливо без всего о чем пишу в теме о похудении)

 Отправлено: 27.09.12 21:21. Заголовок: Луна пишет: ну у ме..

Луна пишет:

цитата:

ну у меня сердечки даже куриные дети не едят

а мы куриные никто не едим(

 Отправлено: 27.09.12 21:37. Заголовок: Луна пишет: Рина н..

Луна пишет:

цитата:

Рина но ведь детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю

net,sovsem naoborot,im neobxodima gljukoza a ne saxaroza.ehto dve bol´shie raznitsy.
naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala)))
Луна пишет:

цитата:

кофе с 2 ложками сахара,

eto sutochnyj maksimum!!!
Луна пишет:

цитата:

сах.зам далеко не полезен насколько я знаю

est´sirop Stevii,ehto rastenie so sladkim vkusom,no tam sladost´ne za schet saxorozy.mozhno pech´ili v kashu ee dobavljat

 Отправлено: 27.09.12 22:23. Заголовок: Луна пишет: детям ж..

Луна пишет:

цитата:

детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю

Сахар полезен для мозга?

Однако, частенько люди старшего поколения, утверждают, что сахар полезен для детей, якобы чтобы мозги лучше развивались. На самом деле это не так. Для мозга полезны глюкоза и фруктоза, которые в усвояемой форме содержатся во фруктах и меде. А для того чтобы переработать чистый сахар, организм затрачивает кальций, который содержится в зубах и костях. Отсюда, гнилые зубы и хрупкие кости.

Вред сахара невозможно исправить никакими диетами и лекарственными препаратами даже в течение многих лет. Тем не менее, среди как рядового населения, так и среди узкого круга специалистов и врачей бытует мнение о том, что при наличии усиленных умственных нагрузок рекомендуется повышенное употребление обыкновенного сахара с целью обеспечения мозга глюкозой. Подобное утверждение является заблуждением, которое очень дорого обходится всему человечеству. Любой любитель сладкого с радостью воспринимает подобные высказывания и расценивает это как сигнал к действию, начав поглощать в огромном количестве торты и конфеты и мечтая при этом о качественной работе мозга.

Два свойства сахара: укрепляющее и разрушительное
Возможно, вы удивитесь, узнав, что мозг — это своего рода губка для сахара в крови. То, как функционируют ваши нервные клетки, зависит от уровня сахара: в крови его не должно быть ни слишком много, ни слишком мало. Пожалуй, нет ничего более критичного для мозга, чем сахар, — а точнее, глюкоза, — который вместе с кровью циркулирует по всему телу. Уровень глюкозы в первую очередь зависит от принимаемой пищи. Нервные клетки не способны существовать и расти без глюкозы в крови.

Глюкоза — это подаренный нам природой естественный витамин, который помогает поднимать настроение, стабилизировать память, улучшать концентрацию и способности к учебе; он сумеет снять депрессию и ослабить раздражительность. Дефицит же глюкозы может существенно повлиять как на работоспособность мозга, так и на его состояние в целом. И, с другой стороны, слишком высокий уровень сахара причинит вам вред: память ухудшится, работоспособность снизится. В юности, когда организм особенно чувствителен, избыток глюкозы в крови отрицательно влияет на структуру мозга, вызывая постепенное ухудшение его состояния в процессе старения.

Вывод. Главный секрет идеально здорового мозга — питание, сбалансированное таким образом, чтобы у клеток мозга всегда была возможность получать столько сахара, сколько им необходимо. http://www.umopitanie.ru/pravilnoe-pitanie/dva-svoystva-sahara-ukreplyayuschee-i-razrushitelnoe.html

 Отправлено: 27.09.12 22:37. Заголовок: Рина пишет: est..

Рина пишет:

цитата:

est´sirop Stevii

есть, у меня на него жутчайшая аллергия и на мед тоже(((((, учитывая, что дети выдают аллергию, побаиваюсь, но попробую
(Рина пишет:

цитата:

naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala)))

честно, пропустила, но у меня оправдание, времени сейчас в обрез, гость уедет, прочту, сделала себе пометку))))

 Отправлено: 28.09.12 13:17. Заголовок: Луна пишет: у меня ..

Луна пишет:

цитата:

у меня на него жутчайшая аллергия и на мед тоже(

u menja god nazad pojavilas´allergija na vse krema,mylo,shampuni,shokolad... ja poshla k allergologu on nichego ne nashel,ja perestala est´saxar,cherez 2 mes vse proshlo.no ja posle Novogo goda opjat´na saxar podsel(((

u menja saxaroznaja lomka nachalas´.golova bolit i ooochen´xochetsja sladkogo,frukty ne pomogajut,stevija ne pomoget...No ja ehto uzhe proxodila,bylo gorazdo xuzhe god nazad.

 Отправлено: 28.09.12 13:44. Заголовок: Рина, а шоколад полу..

Рина, а шоколад получается тоже нельзя? мне, если хочется сладкого, я ем шоколадку. не молочную конечно, горькую. Но там наверное тоже сахар..

 Отправлено: 28.09.12 14:20. Заголовок: Таня пишет: а шокол..

Таня пишет:

цитата:

а шоколад получается тоже нельзя?

nu pochemu nel´sja,esli ty mozhesh ostanovitsja na dvux kusochkax,a te kto vseju plitku slopajut i tolko potom uspokojatsja dolzhny naverno sebja sovsem ot saxara ogradit´.
ehto ja poka sovsem bez saxara poprobuju,xotja u menja vrode net sil´noj zavisimosti ot nego,no on mne meshaet.

 Отправлено: 28.09.12 15:21. Заголовок: Рина пишет: naverno..

Рина пишет:

цитата:

naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala)))

читали, но не убедительно
сравнивать с наркотиком неправильно - от сахара нет измененного сознания. и люди под сахаром не грабят и не убивают, и не умирают от сахара.

Рина пишет:

цитата:

Сахар полезен для мозга?

Ань, дак сахар есть не только в сахаре, вернее, глюкоза есть во всех продуктах. Говорят, дело привычки - есть без сахара.

Если я не ошибаюсь, глюкоза имеет строение типа винтового, и направление ее такое, что вкручивается в мембрану клетки, а вот сахароза имеет обратное направление, поэтому не усваивается.

 Отправлено: 28.09.12 17:01. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: и не ..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

и не умирают от сахара.

umirajut
xolesterin i zakuporka sosudov v pervuju ochered´ot chrezmernogo potreblenija saxara a ne ot potreblenija zhirov.Alkogol´ehto tot zhe saxar.
narkotik ehto to chto vyzyvaet zavisimost´,izmenennoe sostojanie prisutstvyet u tek kto zavisim,ne vse zhe alkogoliki xot´i vypivajut.
staejki na russkom tolko takie nashla.
v shtatax tozhe zakon rassmatrivajut o priravnivanii saxara k tabaku,no tam srazu davjat na to kakaja bezrabotitsa budet,skol´ko konfetno limonadnyx fabrik zakrojut....

 Отправлено: 28.09.12 17:02. Заголовок: sdelala seledku pod ..

sdelala seledku pod shuboj,vernee shuba vsja vperemeshku,dumala na uzhin,a uzhe vsju slopali...
na uzhin spagetti s syrom

 Отправлено: 28.09.12 17:30. Заголовок: Рина, всё же должно ..

Рина, всё же должно быть в меру, от сахара плохо тем, кто неумеренно употребляет, и не только сахар в виде сахара и конфет, а и крахмал в булках.

 Отправлено: 28.09.12 17:42. Заголовок: pro meru s alkogolik..

pro meru s alkogolikami razgovarivat´bespolezno,ehto ja meru ponimaju,a moj muzh naprimer net,on mozhet polovinu piroga beze slopat´,a mozhet i ves´esli nikto ne videl)))
mne ot saxara ploxo v vide migreni,i ch lozhka za raz dlja menja predel.

 Отправлено: 28.09.12 21:22. Заголовок: Ой, да, если так, то..

Ой, да, если так, то тут с мерой проблема...

 Отправлено: 29.09.12 22:11. Заголовок: uzhin swgodnja ..

uzhin swgodnja

 Отправлено: 29.09.12 22:53. Заголовок: как вкусно и красиво..

как вкусно и красиво живете! ням-ням!
у нас фаршированные перцы.

 Отправлено: 01.10.12 16:26. Заголовок: 3 стакана муки + нем..

3 стакана муки + немного соли + сода + 2 ст. ложки сахара (если выпечка сладкая) - перемешать.
В стакане взбить одно яйцо. Продолжая взбивать, медленно добавить горячую воду до верха стакана и сразу вылить в муку. Туда же пол стакана растительного масла. Перемешать, если тесто липнет - добавить немного муки. Получается нежное и легко раскатывающееся тесто. Такого количества хватает где-то на 20-22 пирожка с капустой или картошкой и .т.д., или на два больших рулета с яблоками/сухофруктами/маком и т.д.

 Отправлено: 01.10.12 16:42. Заголовок: Кетари пишет: на 20..

Кетари пишет:

цитата:

на 20-22 пирожка с капустой или картошкой и .т.д., или на два больших рулета с яблоками/сухофруктами/маком и т.д.

 Отправлено: 01.10.12 18:10. Заголовок: Оно не дрожжевое? А ..

Оно не дрожжевое? А какое на вкус? Ну, на что похоже?

 Отправлено: 01.10.12 18:13. Заголовок: Седня в мульте готов..

Седня в мульте готовила тушеную свининку с картошкой! :)) а еще шарлотку пекла :)
А на днях кабачки с помидорками по Алениному наказу :) С уксусом яблочным. Прикольно получились. С кислиночкой небольшой. Димке понра :) И мне :) Детям не давали :)))

 Отправлено: 01.10.12 19:08. Заголовок: Atata пишет: Оно не..

Atata пишет:

цитата:

Оно не дрожжевое

нет. Тонкое получается, слегка рассыпчатое.

Только что сделала с ним пирожки с мясом (фарш с жаренным луком, специи, зелень). Подружка вдруг предложила совместный ужин организовать у нее в саду, с собой возьмем))))

 Отправлено: 01.10.12 19:36. Заголовок: как заманчиво, а я с..

как заманчиво, а я совсем не пекарь((
надо учиться и страшно, вдруг подсяду, а я только похудела))

 Отправлено: 01.10.12 20:16. Заголовок: У нас борщ, а вчера ..

У нас борщ, а вчера - оладьи были на ужин, а у меня постный борщ и сатэ (муж делал))))

 Отправлено: 01.10.12 21:08. Заголовок: Кетари пишет: овмес..

Кетари пишет:

цитата:

овместный ужин организовать у нее в саду

Ах

У меня свиные котлетки с макаронами. Дима пихал кусочки котлетки в макаронины )))
Салат из помидоров с салатными листьями под сметаной и маслами. Помидоры кислые уже, поэтому чуть сахара добавила. Спасло.
На ужин - пирог от бабушки с повидлом и мой торт.
На завтрак была красная рыба, посоленная мамой моей. Прекрасная! Хоть она и морозит ее, но она абсолютно как свежая! Мама покупает гигантскую рыбину (так удельно дешевле), и солит много лоточков сразу, один оставляет на еду, остальные - в морозилку. Голову и хвост - на суп. Я не люблю рыбный суп, и дети не едят.

 Отправлено: 01.10.12 22:30. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: солит..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

солит много лоточков сразу,

davaj resept,my tozhe xranim v morozilke,po drugomu nikak.

 Отправлено: 02.10.12 18:05. Заголовок: У меня на ужин свины..

У меня на ужин свиные отбивные. Постное довольно мяско, поэтому купила, больше ни на что глаз не лег. Да и разготавливать сегодня не хочется. Винегрет доедим.

 Отправлено: 02.10.12 18:06. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: На зав..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

На завтрак была красная рыба, посоленная мамой моей. Прекрасная! Хоть она и морозит ее, но она абсолютно как свежая! Мама покупает гигантскую рыбину (так удельно дешевле), и солит много лоточков сразу, один оставляет на еду, остальные - в морозилку.

очень интересно, как так она солит, что мороженое съедобно!

 Отправлено: 02.10.12 18:37. Заголовок: У меня тоже просто:т..

У меня тоже просто:тушеная свинина с морковкой и луком плюс гречка, завтра на избирательном участке дежурю до 18.00 так что с учетом завтра готовила

 Отправлено: 02.10.12 18:49. Заголовок: А у нас седня сырник..

А у нас седня сырники детям или картошка с мясом вчерашняя на выбор, а себе хотим креветок наварить :) С пивком :)))))

 Отправлено: 03.10.12 18:32. Заголовок: Яна у нас сегодня хо..

Яна у нас сегодня хозяинчает по кухне (сама так решила) ))
Сама выбрала в холодильнике продукты и сделала салат.
Я даже обалдела, как это вкусно получилось, маленький мой талант))
Фирменный рецепт от шеф повара :

- сырая морковь
- болг. перец
- помидор
- сыр моцарелла
- заправка из небольшого кол-ва майонеза + посыпать французскими травами, соль по вкусу

 Отправлено: 03.10.12 19:08. Заголовок: Ая и Яна пишет: мал..

Ая и Яна пишет:

цитата:

маленький мой талант))

Во даёт! Это китайские поездки! Видишь - не зря, самое лучшее возьмет в двух мирах :)

 Отправлено: 03.10.12 19:10. Заголовок: Ая и Яна пишет: Яна..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Яна у нас сегодня хозяинчает по кухне (сама так решила) ))

Яна- ЧУДО девочка! Как же тебе с ней повезло, а ей с тобой ))