Отправлено: 10.09.12 23:31. Заголовок: Еда на каждый день

Девы, у меня кризис жанра, я уже не знаю что готовить. Пишите чем питаетесь каждый день, я суп-борщ варю на дня три, а вот завтрак и ужин каждый день новый, поэтому идеи ужина уже подистрепались, а завтрак как-то легче, у нас в основном каши, а их разнообразие конечно позволяет каждый день делать новую муж редко завтракает. Пока писала, подумала, что давно не делала голубцов ленивых, наверное, завтра сделаю.
Могу поделиться ноу-хау))))) в овсяную кашу подмешиваю какао и получается оле-оп шоколадная каша))))
И еще, давно интересуюсь у всех борщи всегда разные, подозреваю, что благодаря технологии, хочу попробовать борщ по-новому сварить, так что опять же делитесь рецептами.
Мой борщ, но без пропорций, все на глаз:
Бульон (все равно какой).
Свекла
Морковь
Лук
Картошка
Перец болгарский (лучше двух-трех видов)
Помидоры
Томат-паста
Сахар (1 ч.л.)
Капуста

Когда бульон готов вытащить мясо (чтобы не окрасилось в некрасивый желтый цвет от свеклы), закинуть свеклу (тру на терке, по-другому домочадцы пока никак не приучаться)
Пока варится свекла чищу катошку и делаю зажарку: лук, морковь, помидор, перец, томат-паста, сахар.
Когда свекла выварилась (стала розовой) загружаю картошку, отварив до полуготовности - капусту, мясо отделенное от костей, когда капуста почти готова, закидываю зажарку и варю еще минут 15, после чего выключаю, оставляю на плите и стараюсь никого до борща не допускать еще час-полтора

 Отправлено: 10.09.12 23:56. Заголовок: Отличная тема. Тоже ..

Отличная тема. Тоже фантазия отключилась.

На завтрак мы всегда едим бутерброды с сыром. Кальций, питательно, и вкусно! Чаще масло и сыр, а иногда без масла хлеб с сыром в микроволновке. Летом помидорка добавляется. Дети едят хлопья (шоколадные шарики) с молоком.
Редко - гренки. Это хлеб макается в молочно-яичную смесь и жарится. Потом на большом блюде сыпется сахарной пудрой.
Бутерброды с красной рыбой.
Бутерброды с запеченным мясом.
Кофе мне, мужу чай. Детям воду ))

Обед.
Часто курица в духовке просто. Сейчас подсели на крылышки куриные, уж очень они нежные и много шкуры ))
Часто мясо на луке, сверху сыр. Свинина.
Котлеты. В духовке мясные, на сковородке куриные. Мясной фарш - больше подовины говядина.
Картофельно-мясная запеканка. Пюре, потом обжаренный с луком фарш, пюре, сыр.
Фаршированные перцы летом.
Ёжики - зимой это тоже самое, только без перца. Ежики обжариваются, потом тушатся. Добавляю лавровый лист и мороженные овощи в бульон.
Хек жареный.
Редко антрекот.
Тефтельки, в фарше - сухарики и кусочки картошки (по финдусу)
Гарниры - картофельное пюре, макароны, рис длинный, картошка в духовке кусочками.
Вова любит макароны, залитые яйцом - запеканка такая. Ест с бабушкиными маринованными грибами.
Вспомнила - осенью часто делаю в кольцах кабачка фарш с рисом, сверху помидор, чеснок и сыр. Рис - чтоб фарш не сжался и не болтался в дырке кабачка :)
Цветная капуста, залитая яйцом.
Празднично-выходное - пицца.
Празднично-выходное - хачапури!
Лепешки с мясом или с картошкой - в духовке. Тесто пельменное, лепешку начинить как чебурек, только раскатать немного потом. Сверху сыр. Можно просто на сковородке.
Пельмени :)
Вареники.
Макароны по флотски. Я обжариваю фарш с луком, потом в большущую сковородку вываливаю вареные макароны, сверху этот жареный фарш, мороженые помидоры и болгарский пеерц, лавровый лист, базилик. Тушится.
Печеночные оладьи.
Оладьи из мясного фарша, у них есть свое название , но я не помню. Просто к фаршу добавить много яиц -6,7... чтоб жидко было.
Суп-скороспелка. Свинина мелкими ломтиками с жирком, картошка, морковка, лучок, вермишель, лавровый лист... - всё сразу кидаем в кипящую воду. И будет вам быстрое счастье :) Дедушка мой так варил, он и название дал супу.
Потом повспоминаю еще...

Ужин.
Каши.
Омлет.
Омлет с лисичками
Тушеная капуста с сосисками.
Оладьи.
Творожная запеканка.
Сейчас кукурузу варим иногда. Мажем маслом и солью.
Еще прикольное вспомнила - из черного хлеба вырезаем дыру, в нее - яйцо. На масле сливочном, и посолить.
Кефир.

Борщ я люблю варить :) Раньше делала зажарку из моркови, зажарку из лука, и отдельно тушила брусочки свеклы. Сейчас только свеклу отдельно, остальное просто кидаю в бульон. Бульон говяжий, хорошенько снять всю накипь, чтоб прозрачный был, потом сначала помидоры, лавровый лист, перец, тмин обязательно, потом морковка кубиками, картофан. Перед готовностью мелкую и длинную капусту. С майонезом, пардон. Если обстоятельства позволяют - с чесноком

 Отправлено: 11.09.12 01:09. Заголовок: a ja VSE tru na terk..

a ja VSE tru na terke v borw,krome kartoshki, kartoshku varju vmeste s mjasom,chto by sovsem razvarilas´,potom sve natertye ovowi,svekla predvaritel´no zapechennaja v duxovke,ili marinavannaja,v samom kontse tomatnyj sous s bazilikom i chesnokom,ili gotovuju zapravku dlja borwa.Oblenilas´ja sovsem,vot.
na uzhin bulo kartofpjure s gribami i svininoj so slivkami.
ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Дети едят хлопья (шоколадные шарики) с молоком.

tam zhe zvetskaja dolja saxara!ehto vse avno cht kohfety est´na zavtrak.U nas mozhno mnogo raznyx ne sladkix kupit´,xlop´ja,kolechki podushechki... edjat s rjazhenkoj ili molokom i zamorozhennymi jagodami,inogda varju ovsjanku.

 Отправлено: 11.09.12 08:48. Заголовок: Вот прикол! Только в..

Вот прикол! Только вчера с подружкой обсуждали, чем детей кормим, кризис жанра, видимо, у всех :) Наверное, вспышки на солнце :)))))

Завтрак - каши: овсяная с ягодами, изюмом или без, и гречневая размазня с молоком. Я еще себе могу пшенку сварить, дети не едят. Сашка еще ест шарики шоколадные с молоком иногда. Взрослые - йогурты, творожки, сырки глазированные, бутики с сыром-маслом-колбасой-рыбой красной. Что есть в холодильнике :) И на завтрак всем чай :)

Обед - супы: куриный наш любимый с картошкой и макарошками или без картошки с вермишелькой, щавелевый, щи, борщ с готовой заправкой делаю ( мне ее тетя подгоняет ), рыбный из консервов (если надо быстро) или из красной рыбы, с фрикадельками, рассольник иногда варю, грибной из шампиньонов изредка (детям грибы выбираю). Практически все супы на телячьем бульоне, но все постные - ничего не пережариваю.

На полдник - агуша-тема и иже с ними, печенки, бутики, фрукты.

Ужин - куриные ноги, куриные грудки, мясо под сыром ( свинина, телятина), мясо тушеное, рыба красная запеченая или дорада запеченая, редко котлеты ( так и не получаются пока хорошо :( ), сосиски иногда, когда нужно быстро, что-то типа плова с курицей и грибами, гречку с мясом и грибами (это из мультиварки обычно :)), макароны с сыром, Пашка винегрет иногда ест, омлеты делаю, когда ничего другого не приготовила. На гарнир к мясу-рыбе обычно картошка пюре или круглая (редко жареная) или просто овощи свежие: огурец, помидор, перец сладкий. Себе тушу кабачки, люблю, Сашку можно заставить скушать, Пашка по настроению.
Еще запеканки творожные пеку, сырники иногда, бабушка блинцы с вареньем или со сметаной. Я че-т блины не пеку, не пробовала ни разу :)))))

Вроде написала, боле-мене разнообразно, а казалось, что очень скудно питаемся...

Счас вот Катюшке начала прикорм вводить: пока только цветную капусту третий день едим, вроде с удовольствием :) Пашка выпросил попробовать, морщился и плевался :)))))

 Отправлено: 11.09.12 09:42. Заголовок: Я вдруг вспомнила в ..

Я вдруг вспомнила в тему)). У меня у мужа в семье всегда действовала система ТОЯК (так они ее называли) на завтраки. Т - творого, О- оладьи, Я- яйцо (яичница) и К - каша))). И так день за днем. Никогда не ошибешься, что готовить завтра)))

 Отправлено: 11.09.12 09:49. Заголовок: Рина пишет: tam zhe..

Рина пишет:

цитата:

tam zhe zvetskaja dolja saxara!ehto vse avno cht kohfety est´na zavtrak

да? ((( но не часто это, и утро, и перед чисткой зубов. Мы зубы чистим после завтрака, чтоб на день чистые были. Знаю, что ночные микробы с зубов мы таким образом съедаем ( Но зубы слабые, сейчас важно их сохранять.
Кстати, у нас хлопья Любятово, они не такие сладкие, как Нестле. Их покупаем.

Atata пишет:

цитата:

сыром-маслом-колбасой-рыбой красной.

да. Рыбу тоже солим, но не часто. И мясо я как-то по зиме приноровилась в фольге запекать - на бутерброды его. Но его не все едят. И рыбу не все.

 Отправлено: 11.09.12 09:53. Заголовок: Jane пишет: ТОЯК ..

Jane пишет:

цитата:

ТОЯК

Прикольно :))))

 Отправлено: 11.09.12 09:56. Заголовок: Atata пишет: Я че-т..

Atata пишет:

цитата:

Я че-т блины не пеку, не пробовала ни разу :)))))

ой, а мы столько блинов жарили, когда молочку на детей получали! Приезжай я тебя быстро научу! у меня отличные учителя были! Кстати, здоровское занятие, когда в гости подруги приезжают, наверное :) Проверим :) Сковородки важны чрезвычайно в этом деле. Господи!!!! Быстрей бы переехать!!!!!!! Там столько места для детей!

Atata пишет:

цитата:

Вроде написала, боле-мене разнообразно, а казалось, что очень скудно питаемся...

это потому, что не все написала. Вспоминая еще - я тебе добавлю. Мне очень нужна эта тема - как напоминалка-каталог.

Atata пишет:

цитата:

пока только цветную капусту третий день едим, вроде с удовольствием :)

Умничка :)
кстати, цветная капуста в яйце - тоже блюдо хорошее.

 Отправлено: 11.09.12 10:31. Заголовок: О! Темка возродилась..

О! Темка возродилась )) Я такую как то создавала, про "А что у нас на ужин" )) Актуально. Меня иногда так плющит с этой готовкой..
у нас супы редко, в основном варю в выходные, но надо исправляться и чтоб каждый день был суп.
Варю с фрикадельками, на курином бульоне с вермишелью или лапшой или с консервированной фасолью.
Щи люблю только с молодой капустой.
Борщ или усеченный вариант борща, типа свекольника.
Для борща и свекольника овощи тушу на сковородке. Сначала лук поджаривается, потом туда тертую морковку, чуть потушить, потом свеклу (тоже тертую) и в конце помидорки или пасту томатную. Мне очень нра кусочки помидорок в собственном соку. а ещё чесночек. Всё это на маленком огне тушиться под крышкой довольно долго. около получаса.
В бульон закладываю картошку и капусту. Если свекольник, то только картошку. Как будет готова картошка, добавляю овощи из сковородки, довести до кипения, посыпать зеленью и адью. готово. Но вкуснее всего это есть на след. день
А ещё мой ноу хау, это вместо или вместе с зеленью добавлять в блюдо кусочек шпината. Я покупаю замороженный, в кубиках. Везде его пихаю )) и в супы, и во вторые блюда ))
Ещё сырный суп варю. Наташка любит. Из сырка специального.

Мои любят ёжики с рисом, тушеные с луком ребра свиные. говядину тоже тушу кусочками с овощами. Сердечки куриные любят. Ноги куриные, просто курица кусочкками. Я покупаю, если попадается, курицу для чахохбили или шашлыка. Она уже порезана красивыми порционными кусочками. Вообще у меня почти все блюда вторые получаются тушеные.
Плов ещё. в основном с курицей или индейкой.
На гарнир крупа разная. Рис всякий разный, пшеничная крупа, ячневая. Редко макароны и картошка. Картошку мы много летом едим, на даче, пока своя и осенью, пока приличная на рынке. Зимой я картошку не люблю покупать. А макароны муж мой не ест.

Завтрак. В будни творог. Лёшка ест его с медом, Наташка и я просто со сметаной. В выходные пеку им блинчики, приспособилась, теперь быстро получается )) Себе ещё покупаю каши молочные Сваля )) Подсела на них. Но ем их на работе )) Мои каши не едят вообще. Наташка ещё может проглотить гречневую Нордик. Лёшка конечно съест, если поставить перед фактом, но я вижу, что без удовольствия )) И поэтому не могу так мучить его ))
Ещё омлет делаю на завтрак и гренки. Но тогда нужна колбаса или мясо какое то ))
Сыр мы просто едим, без ничего, как отдельное блюдо. Вообще хлеба очень мало едим. Черный только, с супом.
Яйца Наташка тоже не любит )) Только желток может съесть под угрозой ))
Вообще проблема опять её накормить. Моё спасение- школьные обеды. Уж не знаю, как она там ест, но говорит что вкусно и съедает всё.

 Отправлено: 11.09.12 14:08. Заголовок: Таня пишет: А макар..

Таня пишет:

цитата:

А макароны муж мой не ест.

Во как! Я тоже их ем как картон, просто от "надо".

Таня пишет:

цитата:

Уж не знаю, как она там ест, но говорит что вкусно и съедает всё.

)))) Хорошо :)
Чем их там околдовывают? ))))) Многие всё съедают. За компанию, наверное, все вкуснее.

Надо же как борщ у всех по-разному!
Я так люблю, когда свекла кубичками )) Нас на УПК учили кубичками... 0,8 см сторона... по ГОСТу :)

 Отправлено: 11.09.12 14:17. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: Чем их..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Чем их там околдовывают? ))))) Многие всё съедают. За компанию, наверное, все вкуснее.

в том то и дело, что она ОДНА обедает )) продленка идет обедать много позже. Может её прет, что она сама, со своими деньгами, сама расплачивается, сама выбирает блюда ))
Ну правда про нашу школу говорили, что хорошо готовят, у коллеги моей дочь там училась, тоже там всегда обедала. У нас вроде сами готовят, не привозные полуфабрикаты.
ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Я так люблю, когда свекла кубичками ))

)) а я как раз борщ стала есть, только когда сама его стала готовить и свёклу на терке тереть. Не люблю её кусочками )) Мама у меня тоже кусочками резала. И они все стали по-моему делать и говорят, что так вкуснее ))

 Отправлено: 11.09.12 14:21. Заголовок: Мой в школе не ест. ..

Мой в школе не ест. Категорически. Но он нигде не ест :))) Это моя боль :)) хотя чего уж там, я уже привыкла :)

А я макароны очень любою, особенно на сливочном поджаренные и с сахарком :)))) это называется " бой диетам" :)))))

Оль, с удовольствием приехали бы на блины, но счас пока сложновато... Чуток подрастем и обязательно :)))

Мы свеклу тож на терке, а ты по госту, надо же :))))

Танюш, ты, наверное, меня ругаешь! Никак вещи не заберем! :(

 Отправлено: 11.09.12 14:25. Заголовок: Кстати, вот хотела с..

Кстати, вот хотела спросить: везде в журналах пишут, что, мол, детям очень важно, как еда выглядит, мол красоту все будут кушать. Вот ни капли не правда. Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как?

 Отправлено: 11.09.12 14:29. Заголовок: Я вот из детства еще..

Я вот из детства еще помню: бабушка моя пекла такие толстые пышные огромные блины на кислом молоке или простокваше. Я их очень любила, но еще больше любила их на следующий день, она из них вырезала разные фигурки и обжаривала на сливочном, посыпав сахаром. Это было мнямс :)

 Отправлено: 11.09.12 14:39. Заголовок: Atata пишет: Танюш,..

Atata пишет:

цитата:

Танюш, ты, наверное, меня ругаешь! Никак вещи не заберем! :(

да ну, ты что )) они мне не мешают, есть не просят )) ха ха ))
Atata пишет:

цитата:

Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как?

+1000 моей все равно. Может клюнуть конечно на красивость, но если обнаружит нелюбимые продукты в красивости, есть не станет. Вот кашу овсяную, хоть как оформляй )) если она её не ест, то и не будет ))

 Отправлено: 11.09.12 16:20. Заголовок: О! мечта моя - эта т..

О! мечта моя - эта тема)) почитаю, спс.

 Отправлено: 11.09.12 17:06. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: но не ..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

но не часто это, и утро, и перед чисткой зубов.

da ja ne za zuby perezhivaju a za saxar voobwe,po moim ponjatijam ehto narkotik na kotory vyrabatyvaetsja zavisimost´i k tomu zhe on vlijaet na povedenie i pamjat´,negativno. u nas saxar kak lekarstvo,polko s razreshenija i strogo pod kontrolem)))

 Отправлено: 11.09.12 20:50. Заголовок: а давайте писать, кт..

а давайте писать, кто что ест сегодня )) Ну каждый день писать, пока не надоест )) В первом посте названия блюд можно писать ))))
у нас макароны )))) (для меня и Наташки) и куриные котлеты, вернее шницель куриный. готовый, магазинный, но вкусный ))

А научите меня делать запеканки из творога! я люблю сырники, но как подумаю об их готовке и сразу не люблю А запеканка же быстрее.. вроде как..

 Отправлено: 11.09.12 21:35. Заголовок: Atata пишет: Вот ни..

Atata пишет:

цитата:

Вот ни капли не правда. Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как?

И у нас так)))) Сегодня из-за закаток таки не сделала ленивые голубцы, ограничилась макаронами по-флотски, с небольшим закосом под Италию, т.к. в зажарке мясо-лук был использован тертый помидор (кстати мясо для макарон по-флотски я не отвариваю, а зажариваю, хоть и неправильно, но моим нра, я такое понятно дело не ем)))))
Спасибо за то, что поддержали темку, я тоже ее в качестве каталога хочу использовать, поизучаю завтра подробнее.
Только вот обратила внимание что многие хлопья-шарики на завтрак дает, я вот как-то не люблю их иногда только в качестве лакомства покупаю, мне кажется там быстрых углеводов тьма, а потом дети быстро опять хотят есть или я ошибаюсь, я без наезда, не думайте плохого

 Отправлено: 11.09.12 22:17. Заголовок: Как было хорошо лето..

Как было хорошо летом, Ярослава накормить элементарно. Но тут приехала Яна)))

Итак, будни: завтраки.
Яна ест в школе, дома пьет только актимель.
Я пью кофе с чем послал б-г) не люблю завтракать..
Мужу варится каша, либо 2 яйца, либо делается творог со сметаной.

В выходные на выбор: омлет, каша (манка, овсянка, многозерновая), оладьи (кабачковые, драники), блинчики, реже сырники, ленивые вареники.
Все вышеперечисленное любят оба.

Обед:
Супы варю нечасто, чаще по выходным. Яна ест уху, куриный, сырный, борщ, с фрикадельками, Ярослав все вышеперечисленные + солянка, рассольник, грибной, свекольник (летом).
На второе: Ярослав ест все)) не очень жалует изыски, чем проще, тем лучше. С Яной сложнее.. куриные котлетки, нагетсы, ежики, остальное как на душу ляжет. Гарниры все ест.
Оч жалует винегрет и все блюда из свеклы. Омлеты еще любит, макароны с сыром, сыр во всех вариациях, в т.ч. расплавленный в СВЧ.

Ужин:
Часто делаю блюда из фарша (оба едят): котлеты, ежики, голубцы, в т.ч. ленивые, фаршированые перцы и кабачки, благо сезон. Туда же макароны болоньез, лазанья (редко), мусака (еще реже) )).
Курица во всех вариациях: котлеты, нагетсы, запеченая в духовке, с овощами и отдельно целиком и кусочками.
Оба любят жареное мясо. Обычные стейки. Свиные и из индейки. Иногда делаю в панировке, иногда без.
Гуляш реже, любят видеть мясо, а не мелкие кусочки) Печень любим мы с Яр-вом, как и котлеты из нее, Яна ни в какую.
Баранину тоже не ест, только мы, особенно жалуем ребрышки бараньи) Еще оч люблю говяжьи голяшки. Варю в чесноке и специях, нежнейшее там мяско. Яна тоже ест.
Ну а главным-то образом, конечно, любит пиццу и суши. Но это не ко мне)) А, греческий салат! Обожает. Остальные не предлагать))

Если честно, я бы сама только овощами питалась, да молочкой)) Но)
Пока сезон, тушу всякое разное соте из баклажан-кабачков-перцев, и всячески пользуюсь наличием этих овощей. Зимой будет тухло(

О, вспомнила, иногда в горшочках чего-нибудь мучу. Что дома плохо лежит )) но Яна это не очень..

 Отправлено: 11.09.12 23:26. Заголовок: Таня пишет: а давай..

Таня пишет:

цитата:

а давайте писать, кто что ест сегодня ))

отлично, поддерживаю

У меня на завтрак завтра:
я - гречка + ложка раст. масла, яйцо вареное, кофе с молоком
дети - молочная пшенная каша, вареные яйца, Катя - чай, сын - кофе с молоком
муж делает еду сам, бывает, что не завтракает

В школу детям бутеры с маслом шоколадным Кате (т.к. завтракает еще в школе), у Стаса завтрака нет, поэтому с собой кроме бутера с шоколадным маслом еще бутер с колбасой, но просил без масла, т.е. просто хлеб=колбаса

Обед, т.к. будет 40 дней как мамы нет, то на обед готовим традиционно поминальные блюда для 40 дня
борщ
кутья поминальная (рис изюм мед)
картофель + куриные шницеля
салат из капусты + морковь + помидор+ лук
булочка
компот из кизила

Ужин еще не думала пока, но думаю, если шницели с обеда останутся поужинают шницелями с гречкой (я явно на завтрак всю не съем)

 Отправлено: 12.09.12 08:19. Заголовок: Запеканка из творога..

Запеканка из творога, пекла вчера, кстати ;)))

Творог 500 г ( пользую мягкий или проверенный не слишком жирный, главное, не сухой, иначе будут крупинки, с крупинками я не люблю)
2 яйца
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны

Взбить миксером, добавить 3 ст. л. манки, опять взбить.
Форму мажу сливочным маслом, добавляю изюм, резаную курагу, грецкие орехи. Можно ягоды каки-нить. С черникой вкусно :)
В предварительно разогретую до 180 духовку где-то на 40-45 минут :)
Готово :)

 Отправлено: 12.09.12 08:42. Заголовок: Atata пишет: Запека..

Atata пишет:

цитата:

Запеканка из творога

Спасибо Тань!
Надо манку купить ))
У меня вообще в этом году никакие крупы не хранятся. То ли уже в магазине заражены молью, то ли где то зараза у меня живет. Как ставлю крупу в пакете или коробке в шкафчик, через неделю начинают летать бабочки пищевой моли. и невскрытый пакет с крупой оказывается с дырочками. т.е. получается наверное там личинки живут и потом дырявят пакет и вылетают? всю выкину, бабочек половлю, каких засеку. нет крупы- нет бабочек. Только опять появится в шкафчике крупа- опять 25 (( Не знаете каких ниб. способов отпугивающих эту дрянь? Хранить крупу в герметичных банках стеклянных? а она не протухнет закрытая герметично?

 Отправлено: 12.09.12 08:44. Заголовок: наш ужин сегодня буд..

наш ужин сегодня будет из кусочков тушеной с овощами курицы. Что на гарнир ещё не знаю. Может гречка
И есть бульон куриный, сварю борщ без капусты, со свёклой только.

 Отправлено: 12.09.12 10:52. Заголовок: Тань, я в икеевских ..

Тань, я в икеевских плотно закрывающихся храню, не задыхается точно. Но в манке ( она у меня больше года простояла) завелись жучки. Как вариант можно хранить в холодильнике, но блин где взять там стока места :)))
У меня моль из грецких орехов полетела, видимо, такие уже купила, т к орехи свежие, недели две им всего.

Мы все эти дни вечерами доедаем еду от выходного праздничного стола. Детям готовила Наггетсы куриные и картошку пюре, взрослым свинину под сыром. Вот, доедаем до сих пор :) И сегодня будем доедать, завтра че-нить придумаю :)))) А суп у нас сегодня свеже приготовленный куриный с картошкой и звездочками :)

 Отправлено: 12.09.12 12:59. Заголовок: Atata пишет: Мой в ..

Atata пишет:

цитата:

Мой в школе не ест. Категорически. Но он нигде не ест :))) Это моя боль :)) хотя чего уж там, я уже привыкла :)

Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы!

Atata пишет:

цитата:

Оль, с удовольствием приехали бы на блины, но счас пока сложновато... Чуток подрастем и обязательно :)))

Дык и у нас пока... не готовы мы пока :)

Atata пишет:

цитата:

А у вас как?

У нас красивое влёт всегда. Падки на красоту :) Я даже кашу им выкладываю то цветочком, то вулканом... ну просто :) для себя :) Хотя вот красота каши на её съедаемость не влияет.

Atata пишет:

цитата:

Я вот из детства еще помню: бабушка моя пекла такие толстые пышные огромные блины на кислом молоке или простокваше. Я их очень любила, но еще больше любила их на следующий день, она из них вырезала разные фигурки и обжаривала на сливочном, посыпав сахаром. Это было мнямс :)

Дрожжевые.
Я такие из печки пробовала, вот это круто было... бабушка делала запах помню... и в топленое масло макать...

Таня пишет:

цитата:

+1000 моей все равно. Может клюнуть конечно на красивость, но если обнаружит нелюбимые продукты в красивости, есть не станет. Вот кашу овсяную, хоть как оформляй )) если она её не ест, то и не будет ))

А, ну вот, мои едят почти все продукты, страха найти что-то нелюбимое нет.

Рина пишет:

цитата:

da ja ne za zuby perezhivaju a za saxar voobwe,po moim ponjatijam ehto narkotik na kotory vyrabatyvaetsja zavisimost´i k tomu zhe on vlijaet na povedenie i pamjat´,negativno.

не замечаю влияния, надо последить... на даче так ели, сейчас как-то не так их тянет на это

Таня пишет:

цитата:

а давайте писать, кто что ест сегодня ))

давайте! отлично!

У нас куриные крылышки с картошкой в духовке. Вове - с макаронами, Диме - с картофельным пюре. Плюс салат из помидор и китайского салата с петрушкой, растительными маслами и сметаной (эт заправка у нас такая - много сметаны, пару щедрых столовых ложек оливкового и подсолнечного масел, можно чайную буквально ложку майонеза... не знаю для чего ))) для ощущения )) И еще я себе сделала баклажаны печеные с чесноком и сыром - салат типа, с маслом.

 Отправлено: 12.09.12 13:10. Заголовок: Луна пишет: хлопья-..

Луна пишет:

цитата:

хлопья-шарики на завтрак дает, я вот как-то не люблю их иногда только в качестве лакомства покупаю, мне кажется там быстрых углеводов тьма, а потом дети быстро опять хотят есть или я ошибаюсь, я без наезда, не думайте плохого

конечно, это сказочная дрянь (( но детям такое тоже надо иногда
надо поискать несладкие хлопья... а то эти действительно ужасные, после них молоко даже невозможно допивать - оно старшно сладкое!

Ая и Яна пишет:

цитата:

ленивые вареники.

а как ты их делаешь? Я помню, что это вкусно очень, но никогда не делала...

 Отправлено: 12.09.12 13:16. Заголовок: Ая и Яна пишет: наг..

Ая и Яна пишет:

цитата:

нагетсы

а их как ты делаешь?

Ая и Яна пишет:

цитата:

мусака

Что это?

Аленка, ты перечисляй все блюда, которые ты готовишь. Желательно в столбик :) чтоб нагляднее. Вспомни, пожалуйста, всё.

 Отправлено: 12.09.12 13:23. Заголовок: Ая и Яна пишет: и ..

Таня пишет:

цитата:

У меня вообще в этом году никакие крупы не хранятся. То ли уже в магазине заражены молью,

Я храню в морозилке. Не ржать. Они заражены на фабрике, т к я часто открываю пакет, а оно там ходит. Брр. Жучки, не моль.
Зимой на балконе хранила. Обнаружила под шкафом рассадник - где была живность - в унитаз, где в глаза не бросалась - на мороз. Открытый пакет - в морозильник.

Ая и Яна пишет:

цитата:

и всячески пользуюсь наличием этих овощей. Зимой будет тухло(

Почему? Свекла, морковь, картошка, плюс мороженые овощи, включая тот же перец. Я морожу килограмм 10 обычно. Кусочками и половинками. Правда, половинки не сгодились, их все равно резала.

Луна, не знаю, что в такие дни говорят... Я с тобой. У вас прекрасная семья, ты умничка, мама тобой гордилась... гордится...

 Отправлено: 12.09.12 13:39. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: еще я..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

еще я себе сделала баклажаны печеные с чесноком и сыром - салат типа, с маслом

поподробнее! обожаю баклажаны, но жарить их, это такая мУка (( и так много масла, что уже заранее плохо и тошнит ))
ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

с картошкой в духовке

и как ты картошку делаешь в духовке? чтоб не засохла и пропеклась.
я духовку люблю, готовить в ней )) всё запихаешь и ждешь ))
но вот недавно делала фаршированные макароны в сливках. видно форма нужна с очень высокими бортиками, у меня они как полились, эти сливки на гор. дно духовки.. что потом всё утро отмывала её и воняла жутко (( но макароны вкусные получились )) правда Лёшка всё равно их не ест. ((

 Отправлено: 12.09.12 14:43. Заголовок: Мама раньше так вкус..

Мама раньше так вкусно делала )) Баклажаны жарила, помидоры жарила, слоями складывала, с чесноком, и даже в банки закатывала. Божественно было с рисом!
Но да, долго и грязно жарить это. Я просто режу вдоль на пластины и в духовку. Вместе с перцами - на решетку. На гриль. Только следить надо очень сильно, т к на режиме гриллирования очень быстро сгорает, прямо на глазах.
Потом мелко режу, добавляю чеснок, траву, масло, майонез... и хорошо бы настояться :)

 Отправлено: 12.09.12 19:06. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: а как ..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

а как ты их делаешь? Я помню, что это вкусно очень, но никогда не делала...

я делаю как на сырники тесто (товрог или масса + яйцо + мука, соль, сахар), на стол муку, тесто колбаской раскатываешь и режешь на кусочки эту колбаску (мне Яна помогает) )) Варятся минуты 2 после закипания, т.е мгновенно и вкусно. Хоть со сметаной, хоть с растопленным сл. маслом. Ярослав тоже с тарелкой съедает)

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

а их как ты делаешь?

кусочки филе курицы макаю во взибтое яйцо, затем в панировку, либо готовую покупаю, либо сухари панировочные смешиваю со специями. Жарю. Это вредно)

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Почему? Свекла, морковь, картошка, плюс мороженые овощи, включая тот же перец. Я морожу килограмм 10 обычно. Кусочками и половинками. Правда, половинки не сгодились, их все равно резала.

это все заготовки а ля в борщ, а я про свежак в виде баклажан и кабачков))

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Что это?

это запеканка с фаршем и овощами, греч. блюдо)

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Аленка, ты перечисляй все блюда, которые ты готовишь

ой, Олюня, мне сложно, я ведь чаще импровизирую из того, что б-г послал) но я постараюсь.

Сегодня на ужин тушеные ребрышки говяжьи с длинными китайскими макаронами. Яна не изволила ребра, удовольствовалась макаронами с сосисками и сыром(

 Отправлено: 12.09.12 19:45. Заголовок: Таня У меня в муке ..

Таня
У меня в муке пыли жучки. Теперь я в банку с мукой кладу дольку чеснока и жучков нет :-)

Очень интересная темка! Я мало готовлю, в основном когда мама уезжает :-) но если переедем, то пригодятся идеи :-)
Кстати, мы мясо режем на порционные куски, отбиваем, маринуем в лоточке (плюс.масло, соевый соус, винный уксус, специи) и в холодильник. Когда срочно надо, то прям на горячую сухую сковороду жарить :-)

 Отправлено: 12.09.12 20:12. Заголовок: Ая и Яна пишет: я д..

Ая и Яна пишет:

цитата:

я делаю как на сырники тесто

круто! спасибо, попробую

Ая и Яна пишет:

цитата:

это все заготовки а ля в борщ, а я про свежак в виде баклажан и кабачков))

это у тебя установка :) я не делаю заготовок :) поэтому обожаю свеклу и морковку, селедку под шубой, винегрет... рыбку вот как-то пробовала под морковкой - улёт! И еще помню рыбку в бульончике с яйцом, маслом и морковкой... но рецепта нет (( никто не помнит
а уж сколько блюд из картошки можно... :)
и соленья-моренья, вот например, перец болгарский в масле, это не оторваться! ползимы будешь каждый день на ужин это вожделеть... первый год :) И маринованные грибы :)
капуста маринованная... помидоры мы делаем с желатином... и салаты зимние...

 Отправлено: 12.09.12 20:17. Заголовок: Polly пишет: марину..

Polly пишет:

цитата:

маринуем в лоточке

ням)

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

и соленья-моренья, вот например, перец болгарский в масле, это не оторваться! ползимы будешь каждый день на ужин это вожделеть... первый год :) И маринованные грибы :) капуста маринованная... помидоры мы делаем с желатином... и салаты зимние

дико вкусно, еще бы кто-нибудь сделал....

 Отправлено: 13.09.12 13:46. Заголовок: А это делать только ..

А это делать только кажется, что трудно и долго, а на самом деле 15 баночек делать быстрее, чем борщ варить, т к варить не надо, а разложить помидорки и лук и залить кипящим рассолом. Всё. И перцы эти тоже - порезать, кипятить, кажется, в рассоле с маслом, и прост разложить по банкам. А потом то, что сделано за вечер, естся всю зиму :)

 Отправлено: 13.09.12 13:55. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: Ну не ..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы!

Это он стеснялся :))

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Дык и у нас пока... не готовы мы пока :)

:))))) Ждем всеобщей готовности!!! :)))

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

. и в топленое масло макать...

В сало растопленное жареное с солью :))) Я сало не ем ни в каком виде, даже запах не переношу, но вот с этими блинами.... Эээх...

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Я храню в морозилке.

У меня вся морозилка завалена ягодами, компоты варю постоянно, места для круп нету :))))

 Отправлено: 13.09.12 14:21. Заголовок: Таня пишет: и так м..

Таня пишет:

цитата:

и так много масла

Тока на днях с мамой обсуждали: если обжариваешь баклажаны , макая в яйцо, то масла намного меньше расходуется, читай впитывается баклажанами :)) Я баклажаны, жареные кусочками с овощами, не люблю. Вот такой у меня пунктик с детства. Раньше вообще их не ела :)) Люблю баклажаны-гриль, люблю аджап-сандал или как он там правильно называется :))) Всегда готовим на шашлыках и дома как-то делала - очень вкусно! Еще рулетики баклажановые с сыром, еще пенечки из баклажан, помидора, моцареллы. Не знаю, возни не особо много, грязно и жирно - это да :)))

Оль, а на гриле я их не режу вообще, просто целиком на решетку: и помидоры, и перец. А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :))))

Ая и Яна пишет:

цитата:

делаю как на сырники тесто

Да-да, Ален, че-т совсем забыла про ленивчики! Очень лю их :) Я их много налеплю, нарежу и заморожу :) А потом просто в кипящую водичку :) Мы обычно с маслом и сахаром трескаем :)

А ты не пробовала куриную грудку без панировки делать? Я не люблю панировку в принципе, что-то в хлебе для меня странно :))) Я режу на тонкие кусочки, в яйцо обмакиваю и на сильном огне пару минут с одной стороны, пару с другой :) получаются очень нежными, вообще не подумаешь, что это сухое мясо грудки :)

 Отправлено: 13.09.12 14:47. Заголовок: Polly Спасибо за д..

Polly

Спасибо за дольку чеснока, попробую :)

Я заготовки не делаю, мне перепадает от мамы, бабушки, тети и свекрови :))) Всегда куча всяких мнямшек :) И грибы, и лечо, и огурцы-помидоры, и салаты всякие, и щавель, и заправки для борща :))) А еще варенья :)))) счас вот перетертую землянику кушаем :) Айда ко мне на чай с земляникой!! :)))

 Отправлено: 13.09.12 17:36. Заголовок: ОЛЮНЯ спасибо за под..

ОЛЮНЯ спасибо за поддержку, я вас всех ощущаю всегда рядом.

Девочки, как хорошо, что эту тему завела, теперь голова не болит.
У меня сегодня остатки со вчерашнего дня, не доели, поэтому на завтрак
-яичница, Стас - кофе с молоком. Мы с мужем не завтракали.
На обед дети честно не знаю что, скорее всего бабушка кормила
Ужин: каша гречневая с шницелями из куриной грудки

Завтра ...сейчас прочту что вы пишите и придумаю))))))

 Отправлено: 13.09.12 17:38. Заголовок: Таня пишет: и так м..

Таня пишет:

цитата:

и так много масла, что уже заранее плохо и тошнит ))

я на бумажное полотенце выкладываю после жарки, оно очень хорошо масло из баклажан вытягивает. Обажаю баклажаны, в этом году вырастили на своем огороде, если кому интересно знаю сказочную закатку из них, улетает в секунды, едят все, даже мой муж, который в принципе закатки не любит

 Отправлено: 13.09.12 17:39. Заголовок: Atata пишет: Я режу..

Atata пишет:

цитата:

Я режу на тонкие кусочки, в яйцо обмакиваю и на сильном огне пару минут с одной стороны, пару с другой :) получаются очень нежными, вообще не подумаешь, что это сухое мясо грудки :)

клево! я знаешь еще как грудки делаю? индейкины тоже! мариную немного в специях, а потом в яйцо и муку, слегка с двух сторон обжариваю и тушу в сливках. Оч нежно и вкусно. Форемль тоже так можно.

Кстати, форель (семгу) вкусно порционные кусочки выложить в форму, туда овощи (брокколи, шпинат, любые), специи, сливками залить и в духовку.

Atata пишет:

цитата:

Айда ко мне на чай с земляникой

еду!

 Отправлено: 13.09.12 17:40. Заголовок: Таня пишет: и как т..

Таня пишет:

цитата:

и как ты картошку делаешь в духовке? чтоб не засохла и пропеклась

я тоже часто делаю, ее надо сбрызгивать раст.маслом сверху и на дно масло мазать. А еще очень вкусно порезать на колечки картошку, сверху лук кольцами, а сверху крылышки куриные, сказочная еда получается, часто используем когда надо быстро и вкусно гостей накормить

 Отправлено: 13.09.12 17:43. Заголовок: Atata пишет: Оль, а..

Atata пишет:

цитата:

Оль, а на гриле я их не режу вообще, просто целиком на решетку: и помидоры, и перец. А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :))))

да-да, я иногда даже не на гриле, когда икру делаю, а прямо на комфорках, тогда запах дыма в икре и такой вкус что закачаешься, жаль, что кроме меня никто эту вкусноту не ест, иногда только муж поклюет

 Отправлено: 13.09.12 17:45. Заголовок: Atata пишет: Ну не ..

Atata пишет:

цитата:

Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы! Это он стеснялся :))

Ого! Хорошо ж стеснение! Вова, если б стеснялся, вообще бы ничего не ел ))

Atata пишет:

цитата:

места для круп нету :))))

дык у меня тоже не было ))) но все как-то подвинулись... у меня неприязнь к насекомым... мне они мерещатся, снятся, как они ползают, копошатся, шевелятся... бр...

Atata пишет:

цитата:

люблю аджап-сандал или как он там правильно называется :)))

што это? наверное что-то вкусное :)

Atata пишет:

цитата:

А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :))))

очищаешь? рвёшь? хм :) надо попробовать :)

Atata пишет:

цитата:

куриную грудку без панировки делать?

я делаю с хмели-сунели грудки... кусочками, и быстро в масле обжарить... главное - не передержать, а то резиновыми становятся, а вот как вспухли - вынимать... и без крышки жарить, а то вареные получаются, и без корочки...

еще я люблю просто на горячую сковороду бросить, и быстро обжарить, чтоб пахло чуть подгоревшим :)

Polly пишет:

цитата:

мы мясо режем на порционные куски, отбиваем, маринуем в лоточке

как здорово!

 Отправлено: 14.09.12 20:36. Заголовок: Луна Делись баклаж..

Луна

Делись баклажановой закаткой :)) Пригодится :))

 Отправлено: 14.09.12 20:42. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: што эт..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

што это? наверное что-то вкусное :)

Оч вкусное!! Кавказское блюдо: баклажаны, помидоры, перец на гриле (на мангале обычно), чистишь шкуру, руками на кусочки, много зелени, соль, чеснок можно. За уши не оттащишь :))) Думаю, Луна про то же самое говорит, называя икрой :)) Единственное, если жаришь, то масло используешь, а на гриле никакого масла, очень полезно :))

 Отправлено: 14.09.12 20:46. Заголовок: Седня у нас макароны..

Седня у нас макароны с сосисками :)) Гуляли много, погода отличная, готовить некогда было :) Счас варю уху из консервов на завтра, скоросуп :)))) А то завтра куча дел, тоже не до готовки :) На ужин, скорее всего, грудки с рисом замучу :)))

 Отправлено: 14.09.12 21:11. Заголовок: А мы с Яной вдвоем т..

А мы с Яной вдвоем теперь, Ярослав уехал к себе заниматься ремонтами и учебой.
Налопались суши, сладких роллов и мороженого)) и пусть весь мир подождет!)

 Отправлено: 14.09.12 22:04. Заголовок: А у нас сегодня пюре..

А у нас сегодня пюре с сосисками )) конец трудовой недели, можно расслабиться ))

 Отправлено: 14.09.12 22:23. Заголовок: a u nas forel´v..

a u nas forel´v duxovke,prosto posolila i papriku rjadom polozhila,ris s lukovo-glibnym sousom so slivkami,i solenye volnushki

 Отправлено: 15.09.12 08:22. Заголовок: Ален, ты чуши-роллы ..

Ален, ты суши-роллы сама готовишь?

 Отправлено: 15.09.12 13:56. Заголовок: Рина какие вкуснос..

Рина

какие вкусности!!! волнуууушки....

Atata пишет:

цитата:

Ален, ты суши-роллы сама готовишь?

ненене)) в проверенных местах покупаю)

 Отправлено: 15.09.12 23:12. Заголовок: А я к дню рождения м..

А я к дню рождения мужа готовлюсь, посему на ужин сегодня доедали борщ... вот
Закаткой из баклажан поделюсь уже в понедельник-вторник, т.к. сейчас неохота рыться на кухне, будить народо-население)))))

 Отправлено: 16.09.12 16:44. Заголовок: Насобирали немного г..

Насобирали немного грибов в лесу Рощинском. Так что у нас картошечка с грибами в сливках на ужин :)
Кто захочет, может дополнить сарделькой. Еще натушила свеклы с черносливом. На десерт арбуз!

 Отправлено: 16.09.12 18:43. Заголовок: Ая и Яна пишет: Еще..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Еще натушила свеклы с черносливом. На десерт арбуз!

 Отправлено: 16.09.12 18:52. Заголовок: А как ты тушишь свек..

А как ты тушишь свеклу с черносливом? Я просто отвариваю и с черносливом и грецкими орехами. Эти типа салат. Обожаю просто!

 Отправлено: 16.09.12 18:55. Заголовок: А Картошечка жареная..

А Картошечка жареная с грибами -это ваще мое любимое блюдо! Целую сковородку могу сточить :)

Ален, ты, я смотрю, много чего в сливках делаешь... Я их редко использую, нужно тоже попробовать :)

 Отправлено: 16.09.12 19:01. Заголовок: Atata пишет: много..

Atata пишет:

цитата:

много чего в сливках делаешь

редко, на самом деле)) и только 11%-ные, это меньше жирность чем в сметане.

Atata пишет:

цитата:

А как ты тушишь свеклу с черносливом?

свеклу тру на терке и в масле немного обжариваю, потом режу туда чернослив, добавляю соль, сахар по вкусу.

Atata пишет:

цитата:

Я просто отвариваю и с черносливом и грецкими орехами

а заправка какая? я еще свеклу с чесночком и майонезом обожаю!)

 Отправлено: 16.09.12 21:02. Заголовок: Майонез как раз :)) ..

Майонез как раз :)) Я больше с черносливом лю, но можно и с чесноком :)

 Отправлено: 16.09.12 21:10. Заголовок: девочки, зачем эту т..

девочки, зачем эту тему завели, а? Пойду чего-нибудь съем :)

 Отправлено: 16.09.12 23:15. Заголовок: Праздновали день рож..

Праздновали день рождения мужа...ничего диетического и правильного не было, так что даже отчитываться не буду: обычный обжорный стол: шашлык, салат с сулугуни, селедка под шубой, жареные патисоны, "тещин язык", салат из помидо-огурцов, отварная картошка.
Утро начну для себя с отварных яиц, дети будут яичницу с картошкой,
ужин...даже не знаю что...подумаю завтра, может тефтелей сварганю с пшеничной кашей пойдут)))))

 Отправлено: 17.09.12 07:36. Заголовок: жареные патисоны????..

жареные патисоны???? можно поподробнее? )

вот я еще вспомнила с черносливом - в каждую сушеную черносливину запихать грецкий орех большой кусок и залить сметаной - заквасить

Луна, как вкусно мне за вас )) Сулугуни еще...

 Отправлено: 17.09.12 10:22. Заголовок: Луна пишет: салат с..

Луна пишет:

цитата:

салат с сулугуни

в студию!)

 Отправлено: 17.09.12 22:27. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: жарены..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

жареные патисоны???? можно поподробнее? )

а ничего такого))))) это же почти кабачки, порезали (можно даже шкуру не снимать) на пластины, присолили, положив на дуршлаг, подождали полчасика, чтобы жидкость ушла, на хорошо разогретой сковородке пожарили (на раст. масле), далее по вкусу: мажем смесью майонез-чеснок-петрушка (можно без петрушки, можно без майонеза, можно вобще ничем не мазать), можно есть положив на кусок черного хлеба, а можно еще и промазать аджикой)))) (Завтра клянусь рецепт аджики, а она у нас не из помидор,а из перца болгарского, и синеньких закатку напишу, но сегодня оооочень лень идти на кухню). Так что все гениальное просто - на вкус они почти кабачки, но более приятные, слегка сладковатые

Ая и Яна пишет:

цитата:

салат с сулугуни в студию!)

Только ингридиенты все на глаз, и это...вредный он очень, но насколько вредный, настолько и вкусный

Ингридиенты:
Сулугуни копченый (две косички обычно ну грамм по 150 наверное)
Два-три бедрышка (или один окорочек)
Огурцы свежие (штук 5-6 небольших)
Яйца - 5 штук
Пучек салата
Пучек зеленого лука
Сливочное масло (гр. 5) для жарки
Майонез
Соль, перец

Сулугуни порезать, после того как расплели косичку на полоски см 3-4, обжарить на раскаленном сливочном масле, но жарить буквально одну минуту, не доводить до расплавления сыра
Мясо куры отделяем от кости, режем мелко
Яйца рубим кубиками (небольшими)
Ну салат понятно как)))))
Лук порезать, огурцы четвертинками режем
Все смешиваем, майонезом заправляем перед подачей на стол, солим тогда же

 Отправлено: 17.09.12 22:30. Заголовок: Сегодня ужинали не т..

Сегодня ужинали не тефтелями)))) т.к. я закатывала патисоны и огурцы и времени не было, зато осталась вареная картошка со вчера, к ней приготовила куриный гуляш в духовке: к мясу куры (без кожи), добавила лук репчатый (полукольцами), морковку (потерла на терке), петрушку (порезала), все перемешала в миске, посолила, поперчила, добавила горчицы ложку столовую, дала постоять полчаса, свалила все в рукав и запекла где-то минут 40 - запах обалденный, вкус не знаю,т.к. после 18.00 ни-ни, все сказали мням))))) и какао на молоке сварила.

 Отправлено: 18.09.12 09:57. Заголовок: Луна пишет: солим т..

Луна пишет:

цитата:

солим тогда же

а соль нужна? сыр солененький...

Луна пишет:

цитата:

после 18.00 ни-ни

ну ты кремень! вкусности-то какие..

 Отправлено: 18.09.12 10:12. Заголовок: а у нас вчера были с..

а у нас вчера были сердечки куриные, тушеные с луком. Наташке спагетти, папе рис.
Сегодня будут ёжики с рисом из индюшачьего фарша. Первый раз делаю из индюшачьего, не знаю, вкусно ли будет )) и поджарю баклажаны в яйце, как Таня советовала.

 Отправлено: 18.09.12 10:45. Заголовок: Луна пишет: а ничег..

Луна пишет:

цитата:

а ничего такого))))

неееет, у тебя много особенностей! я даже не ожидала :) присолили, лишняя жидкость... майонез-чеснок-петрушка... всё это необычно для меня
поэтому давайте всё подробно описывать :)

у меня вчера на ура пошёл салат из остатков селёдки под шубой - картофелин две вареных, одна морковка, один большой соленый огурец, один свежий, плюс петрушка, оливковое масло и немножко майонеза.
а шуба сейчас актуальна, т к в ней море овощей... но ёлки! как я замучилась селедку чистить от костей!!! вот как это делать, чтоб не так утомительно было? я с пинцетом над ней, а у меня было две рыбины! слышала, что как-то за хвост дергаешь в разные стороны, но у меня ничего не получается, полхвоста остается в руках и всё )))))

 Отправлено: 18.09.12 12:13. Заголовок: я никогда не чищу и ..

я никогда не чищу и поэтому селедку под шубой не делаю)) не люблю ее особо почему-то. Селедку люблю, шубу люблю, а селедку под шубой нет..)

 Отправлено: 18.09.12 12:17. Заголовок: Не знаю, что сегодня..

Не знаю, что сегодня готовить, скорее всего просто рис с яичком разжарю, нет сил и желания у плиты стоять. Сардельки есть, помидоры есть.

 Отправлено: 18.09.12 12:48. Заголовок: Ая и Яна пишет: ско..

Ая и Яна пишет:

цитата:

скорее всего просто рис с яичком разжарю

как это? )) пиши. ))

 Отправлено: 18.09.12 12:59. Заголовок: Берешь яйцо-два, взб..

Берешь яйцо-два, взбиваешь, выливаешь на раскаленное масло, быстро жаришь омлет и лопаточкой раздираешь на мелкие кусочки. Выкладываешь вареный рис и все вместе перемешиваешь-обжариваешь. Так делают китайцы. Они, правда, еще много чего добавляют (чеснок и пр.). А я ничего, у нас как-то не прижилось)

 Отправлено: 18.09.12 13:01. Заголовок: Ая и Яна пишет: Они..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Они, правда, еще много чего добавляют (чеснок и пр.). А я ничего, у нас как-то не прижилось)

как интересно! )) попробую обязательно так сделать. с чесноком )) а чеснок тоже обжарить получается? перед закладкой риса или вместе?

 Отправлено: 18.09.12 14:52. Заголовок: А я люблю селедку по..

А я люблю селедку под шубой, но селедку чистить не люблю, это дааа... :))) Оль, а почему пинцетом? Ногтями вроде проще :)))

Ой, никогда не пробовала так рис с яйцом. Нужно попробовать.

Тань, из индейки очень вкусные котлеты получаются :) Мама моя делает, тока не из грудки, из бедра.

Я седня борща наварила, на вечер картошка-пюре с тушеными в мульте куриными голенями.. Еще думала кабачок потушить, но че-то в лом :)

 Отправлено: 18.09.12 14:54. Заголовок: Тань, а как ты ежики..

Тань, а как ты ежики делаешь? Я ни разу не пробовала, все хочу научиться :)

 Отправлено: 18.09.12 14:55. Заголовок: Купила тут в икее в ..

Купила тут в икее в магазине продуктов брусничный джем, с которым они тефтельки кушают. Блин, не могу оторваться: сочетание этого джема и любого мяса (даже куриного) меня просто прет!! Ооочень вкусно!!! Мои, правда, пока не прониклись :))$

 Отправлено: 18.09.12 15:01. Заголовок: я тру морковку, можн..

я тру морковку, можно ещё какие нибудь овощи, например кабачок, добавляю рис, который предварительно заливаю кипятком минут на 10
на 500 гр фарша, грамм 100 риса и мл 100-150 кипятка, одна средняя морковка, кабачок, лук.
всё это дело перемешать, посолить, поперчить, добавить зелени какой нибудь.
скатать шарики и выложить на сковороду глубокую. сделать смесь из воды и сметаны или сливок и залить, чтоб ёжики были покрыты как минимум до середины. Ну и тушить потом до готовности.
Наташка очень любит их.

Ещё мне нравится смесь для ёжиков у Магги.

 Отправлено: 18.09.12 15:02. Заголовок: Atata пишет: брусни..

Atata пишет:

цитата:

брусничный джем,

ну да )) брусника с мясом- это традиционно ))

 Отправлено: 18.09.12 16:59. Заголовок: Ая и Яна пишет: Так..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Так делают китайцы.

Вот как! Интересненько :) Я мешаю рис с яйцом и так жарю, или типа запеканки делаю. У меня это не едят

Atata пишет:

цитата:

Оль, а почему пинцетом? Ногтями вроде проще :)))

ну вот чё-та у меня не ловятся они ногтями ))) пинцетом ловятся

Ой, можно я про ёжики расскажу? Мы любим ёжики. Фарш уже с луком и хлебом (я такой его замораживаю) мешаю с длинным рисом и яйцом. Катаю шарики, обжариваю на растительном масле со всех сторон (реально получаются типа пирамидки). Обжаренные кидаю в кастрюлю с небольшим количеством воды. В кастрюлю доюавля. помидорку кусочками, лавровый лист обязательно, перец черный молотый, соль. Ёжики торчат из воды. И тушить, пока рис не сварится, т е не станет торчать из ёжиков в разные стороны, делая мои угловатые шарики колючими.

 Отправлено: 18.09.12 17:28. Заголовок: Ая и Яна пишет: Лун..

Ая и Яна пишет:

цитата:

Луна пишет: цитата: солим тогда же а соль нужна? сыр солененький...

пробовать надо, сразу солить нельзя, иногда нужно иногда нет (поздно было вчера, забыла написать, сорри)

Так обещанные рецепты:
Аджика (тут варьируйте перец острый, т.к. тот который по рецепту - очень острая аджика), еще она не закатывается, так что много не делайте и еще совет: лучше делать в резиновых рукавицах (руки печет очень потом)

Перец красный сладкий - 1 кг
Чеснок - 300 гр
Перец острый - 200 гр
Соль - две столовые ложки с горкой
Все перекрутить на мясорубку (помидоры не забыла, их нет в рецепте )

Баклажаны "Огонек" (не очень острые на самом деле)
3 кг баклажан
2 кг болгарского перца (красного)
1 ст. чеснока
1 острая перчина
1 литр растительного масла (можно брать и грамм 700, литр даже многовато)
1.5 ст. уксуса 9 %
2 ст.л соли
0.5 ст. сахара

Баклажаны режем кольцами, сантиметров по 1.5-2 (не сильно тонко короче говоря), солим, перемешиваем и оставляем, чтобы дали сок. Все остальное перемалываем в мясорубке, складываем в кастрюлю и даем закипеть, добавляем соль, сахар, уксус, туда же отправляем баклажаны (их надо отжать предварительно), даем закипеть и с момента закипания варим 20 мин, помешивая, раскладываем в стерилизованные банки. Переворачиваем, укутываем, даем остыть. Выход точно не помню, вроде около 7 литр. банок будет.

 Отправлено: 18.09.12 17:34. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: Фарш у..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Фарш уже с луком и хлебом (

надо же, а я не делаю с хлебом, только рис, яйцо и мясо)))) рис полусырой, т.е. приваренный, хотя в голубцы - всегда сырой

У меня сегодня лафа, мясо не доедено, значит, сегодня будут доедать, с картошкой (ее обжарю), требуют опять какао, надо заглянуть, осталось ли.

На завтрак сварю пшенную кашу, йогурт (домашний), яйца. Ужин не знаю...это доедят, а я завтра кизиловый компот закатывать буду, вечер занят, так что наверное пойду на преступление и куплю вареную колбасу, обжарю ее и дам с макаронами лопать.Эх, если бы они ели овощи, еще и помидор бы порезала, а так = увы(((((

Ая и Яна пишет:

цитата:

Луна пишет: цитата: после 18.00 ни-ни ну ты кремень! вкусности-то какие..

ну дык, а что делать и так на вечеринке объелась ужас как, нет, надо себя в руках держать

 Отправлено: 18.09.12 17:42. Заголовок: Я купила лисички на ..

Я купила лисички на ужин - с картошкой сделаю. И один белый и три подосиновика - это будет суп на завтра. Грибной суп я люблю с половинкой яйца и бутербродом из черного хлеба с маслом.

 Отправлено: 18.09.12 17:49. Заголовок: Хотя нет, подумала, ..

Хотя нет, подумала, что лучше уж ножек куплю куриных и в духовке сделаю, трудозатраты теже, но лучше чем колбаса

 Отправлено: 18.09.12 17:51. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: лисич..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

лисички на ужин

круть...а я грибы боюсь, у меня организм с ними не справляется, у меня даже от нормальных грибов плохо, кроме шампиньонов (но они на мой взгляд безвкусные), а муж с недавних пор (отравился грибами) тоже их не ест (только маринованные шампиньоны), дети к ним холодны, а я вот запах обажаю грибного супа, а вот есть не могу(((((

 Отправлено: 18.09.12 18:36. Заголовок: Олюнь, а где ты их п..

Олюнь, а где ты их покупаешь? Я че т стремаюсь с рук покупать. Где там они их собирали... И расскажи как суп варишь ))
А я уже давно перестала в ежики и котлеты добавлять яйцо. Я стала добавлять воду )) они мне так даже вкуснее и сочнее кажутся ))

 Отправлено: 18.09.12 20:45. Заголовок: А я грибы просто обо..

А я грибы просто обожаю!!! Не понимаю, как можно их не любить! Запах, вкус, мммм! :)
А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :))))

Девочки, спасибо за ежики, будем пробовать :) Что вы обычно к ним на гарнир? Овощи?

Ань, спасибо за рецепты :)

 Отправлено: 18.09.12 20:57. Заголовок: Я яйцо часто забываю..

Я яйцо часто забываю добавить ))) и по-разному получается - иногда разваливается ужасно, а иногда отлично и без яиц.

Грибов у нас на рынке валом, прямо буквально )) - гора лисичек, гора белых, гора подберезовиков, вот теперь появились грузди, чернушки, беляки... Стремно, но сколько мы их съедим за сезон.

Суп - бульон грибной с лаврушкой и петрушкиными корнями, если есть, потом овощи - картошка, морковка. Потом либо рис, либо вермишель. А, лук еще - его я кладу целиком луковицу, потом вынимаю.

 Отправлено: 18.09.12 21:27. Заголовок: Таня пишет: попроб..

Таня пишет:

цитата:

попробую обязательно так сделать. с чесноком )) а чеснок тоже обжарить получается? перед закладкой риса или вместе?

только на раскаленную сковородку кидай, и потом сразу все остальное, когда прихватится. Вообще очень вкусно и просто.. я иногда кукурузы банку в это дело вываливаю. Или колбаску нарезанную, например. Комбинаций на скорую руку масса.

Таня пишет:

цитата:

Ещё мне нравится смесь для ёжиков у Магги.

я тоже часто делю ежики, это оч удобно, делаешь фарш, жаришь например котлеты, их зараз слопают, а из остатков фарша готовится блюдо, которе можно потом 3 дня есть с разными гарнирами )))) Ежи хороши и с пюре, и макаронами и с гречкой.
Я делаю чуть по другому. Фарш смешиваю с вареным рисом (рис лучше круглый), специями и формую типа котлеток круглых. Каждую обжариваю до корочки с двух сторон на быстром огне и складирую "на ребро" в глубокую сковороду. Заливаю подливой (вода+мука+томат. паста+сметана+соль) и тушу на маленьком огне до готовности.

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

И тушить, пока рис не сварится, т е не станет торчать из ёжиков в разные стороны, делая мои угловатые шарики колючими.

вот ведь, сколько хозяек... :))

 Отправлено: 18.09.12 21:28. Заголовок: Atata пишет: А суп ..

Atata пишет:

цитата:

А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :))))

 Отправлено: 18.09.12 22:13. Заголовок: Atata пишет: Девочк..

Atata пишет:

цитата:

Девочки, спасибо за ежики, будем пробовать :) Что вы обычно к ним на гарнир? Овощи?

Ничего, а в ежах как раз весь интерес в том, что гарнир внутри ))))

Atata пишет:

цитата:

А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :))))

Я тоже грибы люблю :)Луна пишет:

цитата:

кроме шампиньонов (но они на мой взгляд безвкусные)

вот эт да! по мне шампиньоны с очень сильным насыщенным вкусом и запахом )))
люблю их тоже :) Особенно в пицце.

Я от грибов с несварением в больнице лежала, и довольно долго, причем меня родители с дачи одну (!!!) отпустили в город, я так счастлива была! И у тёти поела опят вкусных-вкусных! с длинными ножками :) И вот ножки-то и подвели... Очень плохо было мне, на стену лезла буквально.
Но грибы люблю и ем, правда, детям кричу, чтоб жевали сто раз! )))

 Отправлено: 19.09.12 07:53. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: Ничего..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

Ничего, а в ежах как раз весь интерес в том, что гарнир внутри ))))

да? а я с подливой делаю) много подливы!)) с детства обожаю ежики с пюре)

 Отправлено: 19.09.12 21:13. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: насыще..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

насыщенным вкусом и запахом )

мне попадались, видимо, неправильные шампиньоны

Ежики ни с чем или с овощами, но т.к. овощи мои дети не едят, то получается, что ни с чем.

Сегодня на ужин делала пюре и индюшиные медальоны с тыквой (купила голень порубленную индюшиную), натерла мясо солью ( у меня осталась соль с чесноком и перцем после засолки сала), хмели-сунели, сметаной и горчицей, проложила дольками тыквы, закрыла фольгой, дала настояться 30 мин и отправила в духовку, через 30 мин. открыла фольгу и дала индейке подрумянится, что получилось не знаю, т.к. я жду утра, а мои уплели за обе щеки и требовали такой еды каждый день, что понравилось - время на подготовку к закладке в духовку буквально 5 мин.

 Отправлено: 19.09.12 21:20. Заголовок: А тыква тут естся ил..

А тыква тут естся или просто в качестве специи :))) если так можно выразиться :)))) Короче, тушу я обычно с луком и морковью, но мы это не едим, выбрасываем :)

 Отправлено: 19.09.12 21:23. Заголовок: Atata а чего же ее ..

Atata а чего же ее не есть тыкву-то, это же вкусно, с мясом - очень вкусно, она пропитывается соком от мяса, мягкая вкусняшка, я ее приличными такими ломтиками нарезала, все никак не дойдут руки сделать мясо в тыкве (используется как горшок, только мякоть тоже съедается

 Отправлено: 19.09.12 21:27. Заголовок: Я вообще тыкву не лю..

Я вообще тыкву не люблю за вкус и волокнистость :)) Но попробовать можно :) Тыква есть огородная :))))

 Отправлено: 19.09.12 21:39. Заголовок: Да ты что, а я люблю..

Да ты что, а я люблю, особенно тушеную с яблоками и корицей, я сейчас слюной изойду)))) но она у меня не такая уж и волокнистая, видно, от сорта зависит

 Отправлено: 19.09.12 22:10. Заголовок: Луна какая ты зате..

Луна

какая ты затейница!)

А я тыкву тоже люблю, какая она в Китае вкуснаяяя... там просто на пару ее готовят, мням.. сладчайшая.
Мама мне с дачи подгоняет тоже, но вкус не тот.. я из нее только каши варю, больше ничего. Ярослав обожает рисовую с тыквой.

У нас на ужин случились запеченые крылышки куриные + тушеные кабачки с помидорами.

 Отправлено: 19.09.12 22:18. Заголовок: Ая и Яна пишет: как..

Ая и Яна пишет:

цитата:

какая ты затейница!)

да ну, в чем же...я ленивица большая, зашла в магазин, увидела эти стейки, отметила, что резать не надо, а только обмазать и в печь, а тыковка эта давным давно лежала, все руки не доходили яблок купить, чтобы потушить,а тут идея созрела, почистить и туда же к стейкам, так что продуманного плана вовсе не было.

Ая и Яна пишет:

цитата:

тушеные кабачки с помидорами.

как делаешь?

 Отправлено: 19.09.12 22:25. Заголовок: Луна не скромничай..

Луна

не скромничай, ты же не сосиски зашла купила ;) так что молодец, балуешь своих разносолами...

Луна пишет:

цитата:

как делаешь?

просто! Иногда со сметаной тушу. А сейчас с подсолнечным маслом (которое с запахом) + немного уксуса + соль + сахар. Когда остывает, особенно вкусно, мне вкус напоминает консервированные салаты из детства, как бабушки на зиму закатывали )))

 Отправлено: 20.09.12 07:31. Заголовок: Ален, а морковку-лук..

Ален, а морковку-лук добавляешь? Или тока кабачки-помидоры?

 Отправлено: 20.09.12 08:06. Заголовок: Atata пишет: а мор..

Atata пишет:

цитата:

а морковку-лук добавляешь?

не добавляю) и один нюанс, если помидоры кисловатые, то с уксусом осторожно, сахарку можно побольше.

 Отправлено: 20.09.12 15:12. Заголовок: Луна пишет: натерла..

Луна пишет:

цитата:

натерла мясо солью ( у меня осталась соль с чесноком и перцем после засолки сала), хмели-сунели, сметаной и горчицей, проложила дольками тыквы, закрыла фольгой

ой, наверное это потрясающе вкусно! Звучит очень!

Ая и Яна пишет:

цитата:

не скромничай, ты же не сосиски зашла купила ;)

 Отправлено: 20.09.12 15:15. Заголовок: Купила суповые косто..

Купила суповые косточки на борщ, надо только набраться сил сварить его... Яна со мной хворью поделилась(

 Отправлено: 20.09.12 16:51. Заголовок: Сегодня два собрания..

Сегодня два собрания (даже три), одно у Кати в классе, другое у Стаса, третье общешкольное с участием депутата (к сожалению один из депутатов наша министр образования, в припадке предвыборной лихорадки ездит по школам, рассказывает какая она лапочка), а о том что приду чуть ли не подписку требовали, а потому на ужин у нас суп рисовый и булочки с какао, все)))))

Ая и Яна пишет:

цитата:

ты же не сосиски зашла купил

я сосиски вобще редко покупаю, я когда их цену вижу (не низкую совсем), сразу представляю сколько могу мяса купить и вкусно приготовить (и не так уж долго, если в духовке), то меня просто жаба начинает удушать)))))

Ая и Яна Ален, плиз все-таки чуть-чуть подробней про тушеные кабачки, порезала, дальше что? обжарила или как, сразу притушивиаешь в малом кол-ве воды? а уксус когда, в конце? Выздоравливай @@@@@@@@@@@@@@@@@@

 Отправлено: 20.09.12 17:14. Заголовок: Луна пишет: я сосис..

Луна пишет:

цитата:

я сосиски вобще редко покупаю, я когда их цену вижу (не низкую совсем), сразу представляю сколько могу мяса купить и вкусно приготовить (и не так уж долго, если в духовке), то меня просто жаба начинает удушать)))))

и я тебя понимаю!)

Луна пишет:

цитата:

порезала, дальше что? обжарила или как, сразу притушивиаешь в малом кол-ве воды?

нет, Ань, воды совсем не надо, они воду и сами дают. жарю быстро на большом огне. чтобы прижарились, потом огонь убавляю, они выделяют сок и тушатся, туда помидорки, тушу доп очти готовности и добавляю соль, сахар, уксус чуть чуть. Пробую, если кисловато, сахара добавляю еще. Мне например, нравится, когда чуть сладковатый вкус получается.

Луна пишет:

цитата:

Выздоравливай

пасибки)

 Отправлено: 20.09.12 17:28. Заголовок: Луна пишет: ужин у ..

Луна пишет:

цитата:

ужин у нас суп рисовый

ой, как это суп рисовый?
какая тетка противная ((( весь режим попортила ( фу

эх, Алёнк, и ты свалилась! Выздоравливай!

 Отправлено: 20.09.12 17:56. Заголовок: ОЛЮНЯ пишет: ой, ка..

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

ой, как это суп рисовый?

я так поняла. молочный)?

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

эх, Алёнк, и ты свалилась! Выздоравливай!

пасиб, Олюнь, куда ж я денусь

 Отправлено: 20.09.12 21:24. Заголовок: Ая и Яна пишет: ОЛЮ..

Ая и Яна пишет:

цитата:

ОЛЮНЯ пишет: цитата: ой, как это суп рисовый? я так поняла. молочный)?

не, не такой))))) молочные супы для меня это скорее каши на молоке, такое мои дети обычно на завтрак едят, но что-то я последнее время подраспустилась, яичницей их пичкаю, а это обычный суп с рисовой заправкой (я его еще вчера сварила на самом деле), никаких особенностей: бульон, потом по очереди мелко порезанный лук, морковь, тертая на терку, картошка и рис, кабачок тертый на терку и помидорка, и в конце много петрушки

Ален, спасибо, так и сделаю (это я про кабачки-помидоры), уже хочу))))), жаль темно, пошла бы и сделала уже сейчас (как раз кабачок видела на грядке подходящий)

ОЛЮНЯ пишет:

цитата:

какая тетка противная ((( весь режим попортила ( ф

не то слово, Оль

 Отправлено: 20.09.12 21:42. Заголовок: Луна пишет: бульон,..

Луна пишет:

цитата:

бульон, потом по очереди мелко порезанный лук, морковь, тертая на терку, картошка и рис, кабачок тертый на терку и помидорка, и в конце много петрушки

ух ты! еще и кабачок.. а говоришь, рисовый)) уже хочу попробовать!

Девочки, сегодня была передача кулинарная, там краем уха услышала. как одна повариха варит куриный суп, добавляя пшено по рецепту своей бабушки, все как обычно, суп, как суп, но вместо вермишели пшено... кто-нибудь пробовал так? Интересно стало... бабушки ведь так просто ничего не делали))

 Отправлено: 20.09.12 23:05. Заголовок: Уху с пшеном варю :)..

Уху с пшеном варю :) Мне нра :))